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ひまわりのような明るさに満ちた、横浜の西洋喫茶「純喫茶モデル」

横浜、石川町駅から徒歩数分。純喫茶モデルは昭和~平成~令和と歴史を重ね、いまなお三姉弟が店に立つ、横浜屈指の老舗喫茶店です。赤レンガ倉庫を思わせる西洋の雰囲気、そしてナポリタンやクリームソーダなどの喫茶店メニューも。今回はホール担当のみどりさんにお話をうかがいました。
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上質なものを厳選して大事に使う。 パリの屋根裏部屋のようなカフェ「Le café de Benoît」

選び抜かれた食材とアンティークのカトラリー。京都にある「Le café de Benoît」は、“パリの屋根裏部屋”をテーマに、まるで映画のワンシーンに入り込んだかのような気分になるカフェです。「上質に触れる、最高の1時間を過ごして頂きたい。」と語るオーナーに、お店のルーツとこだわりを伺いました。
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街には街の色がある。駒沢の日常のワンシーンに「YELLOW KOMAZAWA KOEN」を

東京・駒沢で暮らす人々のライフスタイルに寄り添い、日常の一部となるカフェでありたいと、2021年11月にスタートを切った「YELLOW KOMAZAWA KOEN」。街の人が心地よく過ごせる、ちょうどいい距離感と使い勝手の裏側には、YELLOWチームのあたたかな思いやりで溢れていました。
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「NISHIYA」から「REC COFFEE」へ。 受け継がれゆく、渋谷のカフェカルチャーとプロフェッショナリズム

2022年3月1日にグランドオープンを迎える「REC COFFEE渋谷東店」。そこは、かつて8年にわたって渋谷の街に愛されてきたカフェ「COFFEEHOUSE NISHIYA」があった場所です。コーヒーを通じて心を通わせてきた両店のオーナーたちは今、ここにどんな新しいカフェの姿を描いているのでしょうか。1月末に行われたライブ対談のレポートをお届けします。
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優勝はABOUT US COFFEE ! 「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」決勝 TOP5インタビュー!

予選を勝ち進んだトップ10のコーヒーを、世界で活躍するジャッジがブラインドカッピングによって審査する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 」の決勝が2022年1月に行われました。その結果、トップ5に選ばれたロースターを取材。大会に提出した豆の魅力や選定理由、焙煎や味作りでこだわったことなどを伺いました。
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決勝審査に進むトップ10が決定! “世界一のコーヒー”を決める「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」予選審査会レポート

国内外50以上のロースターが焙煎したシングルオリジンコーヒーの中から、カッピング審査によって“世界一のコーヒー”を決定する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」。2021年12月9日、その予選審査会が行われ、決勝へ進むトップ10のロースターが決定しました。
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旬の野菜とスパイスは、カフェに通ずる小さなしあわせの種 西荻窪「yuè」

季節の野菜や果物と、ハーブ・スパイスを使った料理が楽しめる西荻窪の「yuè」。オーナーの越川さん夫妻にとって、ハーブやスパイスはカフェと似た距離感にあるものだといいます。1周年を迎え、少しずつ“自分たちらしさ”が見え始めたというふたりが描く、これからのyuèの姿とは。
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ホリデーギフトに! コーヒー専門店のドリップバッグ 6種のアソートセット “Diversity Collection 2021 Winter” 発売!

“コーヒーの多様性を楽しむ”をコンセプトに、自家焙煎コーヒーを厳選してお届けしているCafeSnap Diversity Collection。今回は、年末年始にゆっくりと味わいたい個性豊かなドリップバッグをラインアップ。クリスマスギフトやお歳暮にもおすすめです!
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北海道から「森彦」が贈る冬のコーヒー時間 「森彦の時間®」スペシャルオンラインイベント

北海道・札幌に本店を持ち、全国各地のコーヒー好きやカフェ好きに愛される喫茶店「森彦」。その味わいを自宅で楽しむことができるレギュラーコーヒー「森彦の時間®」から初の季節限定ブレンド「冬のブレンド」が発売されたことを記念してオンラインイベントが開催されました。創業者・市川草介氏が語る、冬のコーヒー時間の愉しみ方とは。
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【東京】サブカルタウン“高円寺”はカフェも熱い! 最旬カフェ&コーヒースタンド10選

古着、お笑い、音楽を愛する人が集まり、東京を代表するサブカルタウンとなった高円寺。大手カフェチェーン店が少なく、老舗喫茶店はいまなお多く健在しています。ここ最近では洗練されたこだわりカフェが急増し、若者を中心に注目度もアップ。そこで今回は、高円寺の最旬カフェ・コーヒースタンドを厳選して紹介します。
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“煎りたて”に日本茶の未来を託して立ち上がった、ほうじ茶専門店「東京和茶房」

自家焙煎したほうじ茶をカジュアルなスタイルで味わえるカフェ「東京和茶房」。なぜ、ほうじ茶なのか。なぜ、自家焙煎にこだわるのか。オーナーの清川さんにお話をうかがうと、そこにはこれまでの日本茶カフェとまったく違うアプローチで日本茶の魅力を伝えようと奮闘する、多くの人たちの熱意がつまっていました。
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街を盛り上げるコミュニティへ。笑顔とコーヒーが魅力の大阪「BARBARA COFFEE」

抽出方法を選べるコーヒーと色鮮やかなドーナツ、ヴィンテージテイストの空間で、瞬く間に街のアイコンになった「BARBARA COFFEE」。地域の人やものを繋げるために奔走するオーナーの羽原さんが、この場所を作った理由から地域活性化にかける想いを伺いました。
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築100年のレトロな洋館で味わうアフタヌーンティー、横浜・山手「えの木てい」

横浜・山手エリアは外国人居留地としての歴史があり、現在も当時の面影が感じられる洋館が点在しています。白い外壁に赤い屋根が可愛らしいティールーム「えの木てい」もそんな歴史的建造物のひとつ。創業者であるお母さんの想いを受け継いだ現オーナーの安藤さんに、同店の歴史や人気メニューについて伺いました。
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日々に寄り添う、優しい空間。姉妹で営む 大阪「珈琲と白ワイン tent」

大阪・昭和町。住宅街の中にひっそりと立つ「珈琲と白ワイン tent」は、志帆さん・志織さん姉妹が経営するカフェです。「嬉しい時も辛い時も、気軽に立ち寄れる、落ち着いた場所にしたい」と、ほっとひとやすみできる空間を提供しています。今回はオーナー姉妹にカフェに込めた想いを伺いました。
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