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台湾コーヒーフェス“haveAnice Festival”レポート&主催者インタビュー

2018年12月「haveAnice Festival」が台湾の松山文創園区で開催されました。今回はこれまで別々に行っていた「Culture & Coffee Festival」と「Culture & Art Book Fair」をはじめて同日に開催。台湾と日本から約160店のコーヒーロースターや、出版社、雑貨店などが参加しました。

今回はアフターレポートとして「Culture & Coffee Festival」の様子と注目の2店をご紹介。さらに、フェスティバル主催者の小路 輔 氏をインタビューしました。

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世界第5位へと導いた ホンジュラス・マリサベル氏のコーヒー 丸山珈琲で発売

2018年11月にブラジルで開催された“ワールドブリューワーズカップ”。ハンドドリップなど機械的動力を伴わない手動の器具でコーヒーを淹れるこの大会で、見事5位に入賞した丸山珈琲の上山薫バリスタ(小諸店所属)が使用したホンジュラス マリサベル・カバジェロ氏のコーヒーが味わえるスペシャルイベントが、先日、表参道 Single Origin Storeで開催されました。
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カクテルみたいなコーヒーも!? アレンジしたコールドブリューに注目!

カフェ&自宅でのコールドブリューの楽しみ方をお届けしているCafeSnapの連載。Vol.3はコーヒー専門店で提供しているコールドブリューのアレンジドリンクに注目!ソーダやフルーツが入っているコールドブリューなど、暑い夏にゴクゴクと飲みたくなるようなドリンクを厳選して紹介します。
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日本茶の世界に新たな風を吹き込む、唯一無二のスタンド“Satén japanese tea”(Vol.1)

「敷居が高い」と言われがちな日本茶を気軽に楽しめるスタンドとして2018年4月末にオープンしたSatén japanese tea (サテン ジャパニーズ ティー)。日本茶とコーヒーをそれぞれ追求してきた職人たちが作る“ここにしかない”日本茶スタンドです。
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Let It Be Coffeeのふたりが選んだ “あるがままに”の生き方(Vol.2)

ブルーボトルコーヒーでバリスタとして活躍していた宮崎哲夫さんとmotocoさんはLet It Be Coffeeの開業を決める前に“まず独立”した珍しいキャリアの持ち主。独立する時に誰もが感じる“不安”、それを乗り越えるために求められる“覚悟”と“情熱”。ふたりはなぜ先に独立することを決めたのか。CafeSnapの大井がお聞きしました。
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“自分たちらしく”を全力で! 新たな一歩を踏み出したLet It Be Coffee(Vol.1)

“あるがままに、自分たちらしく” という想いとともに生まれたLet It Be Coffee(レット イット ビー コーヒー)。2018年2月のオープン以来、“素敵なふたりに会えるコーヒーショップ”としてすぐに注目を集めるようになりました。ガラス越しに訪れる人の顔が見えた瞬間から最高の笑顔で迎えてくれるのは、オーナーの宮崎哲夫さんとmotocoさん。オープンしてから3ヶ月たった春先、CafeSnapの大井がおふたりにお話を伺いました。
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COFFEE COLLECTION DISCOVER 審査会レポート 春の出店店舗を発表!

4月28日(土)、29日(日)に開催されるCOFFEE COLLECTION around Kanda Nishikicho 2018 Spring。世界最高峰のコーヒーを追求するCOFFEE COLLECTIONでは今回、国内外から出店店舗を募集し、コーヒーのカッピング審査によって選ばれた上位店が参加権を得る「DISCOVER」企画を実施しました。
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珈琲 × 福祉 × 活版印刷で新たな価値を生み出す!COFFEE PAPER PRESS

日々の暮らしに癒しや活力を与えてくれる珈琲。昨今は豆の産地や抽出方法などカップに注がれる前の工程に注目が集まりがちですが、今回ご紹介するCOFFEE PAPER PRESSは珈琲を淹れ終わった後の“デガラシ”を再利用し、福祉、活版印刷とかけ合わせることで、新たな“幸せのサイクル”を作り出す活動しています。
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ジェームス氏が語る、三軒茶屋カフェと書籍「ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー」

きれいな秋空が広がった2017年10月27日(金)、ブルーボトルコーヒーは日本で7店舗目となるカフェを三軒茶屋にオープンしました。三代に渡って引き継がれてきた旧診療所をリノベーションした三軒茶屋カフェは、ブルーボトルコーヒーらしいシンプルで洗練された色使いと、歴史を積み重ねてきた建物をそのまま活かしたコントラストが魅力の店舗です。
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ジェームス氏とブライアン氏に聞いた、ブルーボトルコーヒーのこれから

2017年9月15日、米国のブルーボトルコーヒーは社外投資家が持っていた68%の株式をネスレに譲渡し、その傘下に入ることを発表しました。CafeSnapは9月末に日本を訪れていた創業者でチーフ プロダクト オフィサーのジェームス・フリーマン氏とCEOのブライアン・ミーハン氏にその背景を伺いました。
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