COFFEE COLLECTION DISCOVER 2024 「Innovation部門」 審査会後・インタビュー
2024年11月2日、3日に開催するコーヒーフェスティバル「COFFEE COLLECTION」。その出展店舗を決める審査会のInnovation部門をレポートします。上位2位のコーヒーと、10位以内で個人的に好きだったコーヒーについての感想、そして各ジャッジが重視して評価したポイントを伺いました。
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COFFEE COLLECTION DISCOVER 2024 「Washed部門」 審査会後・インタビュー
2024年11月2日、3日に開催するコーヒーフェスティバル「COFFEE COLLECTION」。その出展店舗を決める審査会のWashed部門をレポートします。上位2位のコーヒーと、10位以内で個人的に好きだったコーヒーについての感想、そして各ジャッジが重視して評価したポイントを伺いました。
COFFEE COLLECTION DISCOVER 2024 「Natural部門」 審査会後・インタビュー
2024年11月2日、3日に開催するコーヒーフェスティバル「COFFEE COLLECTION」。その出展店舗を決める審査会のNatural部門をレポートします。上位2位のコーヒーと、10位以内で個人的に好きだったコーヒーについての感想、そして各ジャッジが重視して評価したポイントを伺いました。
ポールバセットさんとバリスタのコーヒーセッション【後編】
ポールバセットさんが来日し、開かれたトークセッション。後半はポールさんがエスプレッソドリンクを作り、参加したバリスタたちが飲むコーヒーセッションの様子と、バリスタの感想、そしてCafeSnapの大井がポールバセットさんに直接インタビューした内容をお届けします。
ポールバセットさんが来日！バリスタとのトークセッション【前編】
2003年に世界最年少でワールド・バリスタ・チャンピオンに輝いたポールバセットさんが来日！ 「Paul Bassett 永田町店」にて同店の卒業生と現役バリスタを交えたトーク&コーヒーセッションが開かれました。前半はトークセッションの様子をお届けします。
2023 WBC優勝 Boramさんとドリームチームが語る、世界チャンピオンに求められること
2023年のWBC（ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ）アテネ大会で優勝したブラジル代表のBoram Um（ボラン・ウム）さんと彼を支えたチームの仲間が来日！ SCAJの最終日にCOUZOU Inc.で開催された日本初のセミナーの様子をレポートします。なぜBoramさんはWBCで優勝を勝ちとることができたのか。セミナーでは自身のビジョンと優勝までの道のり、そしてチームやトレーニングについて語りました。
「Blue Bottle Studio – Kyoto -」がオープン！ 20年間の出会いとストーリーを凝縮した最高峰のコーヒーコース
ブルーボトルコーヒーの創業者、ジェームス・フリーマンさんが考える最高峰のコーヒーを体験できる「Blue Bottle Studio – Kyoto -」が世界に先駆けてスタート。 今回は3月末に行われた発表会をレポートします。コースで登場する全７メニューのすべてをエピソードとともにご紹介！
スペシャルティコーヒーの豊かな香りと味わいを引き出す、 自動サイフォン式コーヒーメーカー「Siphonysta」発売！
昭和の喫茶店で愛され、日本のコーヒー文化の発展を語る上でも欠かすことのできないサイフォンコーヒー。その歴史のなかで新たな一歩といえる、自動サイフォン式コーヒーメーカー「Siphonysta(サイフォニスタ)」が発売されます。今回は発表会の様子をレポート！
仲間との出会いと絆を紡ぎ、ついに開校！ 私立珈琲小学校 錦糸公園校舎
錦糸町駅から徒歩4分ほどのところに開校した「私立珈琲小学校 錦糸公園校舎」。ここは21年間教員を務めたあと、「私立珈琲小学校」を開校した吉田先生が店主を務めるカフェです。池尻大橋校舎、代官山校舎をへて開校した新校舎。大きく進化したところとは？
カレー×アートのスパイスカフェ「Spoon」が清澄白河にオープン！
2022年2月、清澄白河にカレーとアートのスパイスカフェ「Spoon（スプーン）」がオープンしました！ 昼はカレーを中心としたランチメニュー、夜はスパイスを使ったお料理とカレーとのペアリングが考えられたカクテルも楽しめます。
日本独自のサイフォン抽出も！ フランス・パリから上陸、Belleville Brûlerie TOKYO
再開発が進み2022年、間違いなく注目の街といえる下北沢。その駅の南西口を出てすぐのところに、フランス・パリで創業したコーヒーロースター「Belleville Brûlerie TOKYO（ベルヴィル ブリュルリー トウキョウ）」がオープンしました！
優勝はABOUT US COFFEE ! 「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」決勝 TOP5インタビュー！
予選を勝ち進んだトップ10のコーヒーを、世界で活躍するジャッジがブラインドカッピングによって審査する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 」の決勝が2022年1月に行われました。その結果、トップ５に選ばれたロースターを取材。大会に提出した豆の魅力や選定理由、焙煎や味作りでこだわったことなどを伺いました。
2021年・CafeSnapで読まれた人気記事ランキング ベスト10
今年も残すところあと数日。みなさんにとってどんな一年でしたか？ 今回は今年CafeSnapで公開した記事のなかから、もっとも読まれた記事ベスト10をご紹介。年末年始のおうち時間に、記事でカフェ巡りをお楽しみください。
喫茶店マスターが厳選！ カフェ好きにおすすめの映画×10
“カフェの映画”と聞いて、みなさんはどんな作品を思い浮かべますか？ 今回は「時計のない喫茶店」の店主で、これまでに1000本以上の映画を観てきたという無類の映画好き、村上さんをナビゲーターに迎え、カフェやコーヒー、スイーツが見所の映画を厳選してもらいました！
【緊急企画】みんなで作るカフェのオンラインショップリスト
外出自粛が求められる中、カフェ好きさんも、カフェを運営するオーナーさんも、当たり前だった日常とは異なる日々に苦しい思いをされていることと思います。そこでCafeSnapでは「みんなで作るカフェのオンラインショップリスト」を作成しました。掲載依頼もどうぞ！
【数量限定】世界一に輝いた名店も！ “Diversity Collection 2020 Winter” 発売！
“コーヒーの多様性を楽しむ”をコンセプトに、自家焙煎店のコーヒーを厳選してお届けしているCafeSnap Diversity Collection。今回は、華やかなホリデーシーズンを彩る個性豊かなドリップバッグをラインアップ。クリスマスギフトにもおすすめです！
【独占先行発売も！】自分で選べるドリップバッグのセレクトショップ 、人気コーヒー店から9種発売
お湯を注ぐだけで、誰でも手軽に専門店のコーヒーが味わえるドリップバッグ。CafeSnapではドリップバッグを1つから購入できるセレクトショップスタイルの販売を開始しました。丸山珈琲の“クリスマスブレンド 赤”は、丸山珈琲本店での販売開始を前に、CafeSnap独占先行販売！
新パッケージで登場！ 全国から厳選したコーヒー“Diversity Collection 2020 Autumn” 発売！
“コーヒーの多様性を楽しむ”をコンセプトに、自家焙煎店のコーヒーを厳選してお届けしているCafeSnap Diversity Collection。 今回は2017年の発売以来、はじめてパッケージを大きくリニューアルしました！ 忙しい朝の時間、在宅ワークでの休憩タイムなどに、手軽に専門店のコーヒーをどうぞ。
カフェとバーが共存するクリエイティブな空間「No.」
洗練されたカフェやレストランが点在する代々木上原にできて、まもなく1周年を迎える「No.（ナンバー）」。コーヒーとカクテル、さらに近年、注目が集めるモクテルも積極的に取り入れているNo.が、カフェバーというスタイルを選んだ理由とは？
メロンから始まる地域創生、壮大な夢が詰まった「果房 メロンとロマン」
夏に旬を迎えるメロン。 今回は、オープンからちょうど１周年を迎えた「果房 メロンとロマン」を訪問。ジューシーで濃厚な甘みのあるメロンスイーツと、メロンをきっかけに目指す地域創生プロジェクトについて伺いました。
旧銭湯が生まれ変わった「rebon Kaisaiyu」がオープン！
東京・入谷にオープンしたrebon 快哉湯。ここは、90年のあいだ街の人々に愛され、2016年に惜しまれながら閉店した銭湯をリノベーションしたカフェです。看板メニューの自家製アイスクリームと自家焙煎コーヒーのマリアージュなど、ここでしか体験できない空間とメニューを紹介します。