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COFFEE COLLECTION DISCOVER 2024 「Innovation部門」 審査会後・インタビュー

2024年11月2日、3日に開催するコーヒーフェスティバル「COFFEE COLLECTION」。その出展店舗を決める審査会のInnovation部門をレポートします。上位2位のコーヒーと、10位以内で個人的に好きだったコーヒーについての感想、そして各ジャッジが重視して評価したポイントを伺いました。
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COFFEE COLLECTION DISCOVER 2024 「Washed部門」 審査会後・インタビュー

2024年11月2日、3日に開催するコーヒーフェスティバル「COFFEE COLLECTION」。その出展店舗を決める審査会のWashed部門をレポートします。上位2位のコーヒーと、10位以内で個人的に好きだったコーヒーについての感想、そして各ジャッジが重視して評価したポイントを伺いました。
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COFFEE COLLECTION DISCOVER 2024 「Natural部門」 審査会後・インタビュー

2024年11月2日、3日に開催するコーヒーフェスティバル「COFFEE COLLECTION」。その出展店舗を決める審査会のNatural部門をレポートします。上位2位のコーヒーと、10位以内で個人的に好きだったコーヒーについての感想、そして各ジャッジが重視して評価したポイントを伺いました。
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激戦の勝者6店が決定! COFFEE COLLECTION・WINNERS インタビュー

“シングルオリジン×世界基準”をコンセプトに開催されてきた「COFFEE COLLECTION」が2023年5月、4年ぶりにリアルなコーヒーフェスとして帰ってきます。その出店権をかけて行われたのが「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」。見事、激戦を勝ち抜いたロースターたちに、豆の選定・焙煎などの味づくりから、今大会に懸けた勝負どころ、“美味しいコーヒー”の考え方を伺いました。
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優勝はABOUT US COFFEE ! 「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」決勝 TOP5インタビュー!

予選を勝ち進んだトップ10のコーヒーを、世界で活躍するジャッジがブラインドカッピングによって審査する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 」の決勝が2022年1月に行われました。その結果、トップ5に選ばれたロースターを取材。大会に提出した豆の魅力や選定理由、焙煎や味作りでこだわったことなどを伺いました。
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決勝審査に進むトップ10が決定! “世界一のコーヒー”を決める「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」予選審査会レポート

国内外50以上のロースターが焙煎したシングルオリジンコーヒーの中から、カッピング審査によって“世界一のコーヒー”を決定する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」。2021年12月9日、その予選審査会が行われ、決勝へ進むトップ10のロースターが決定しました。
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