激戦の勝者6店が決定！ COFFEE COLLECTION・WINNERS インタビュー
“シングルオリジン×世界基準”をコンセプトに開催されてきた「COFFEE COLLECTION」が2023年5月、4年ぶりにリアルなコーヒーフェスとして帰ってきます。その出店権をかけて行われたのが「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」。見事、激戦を勝ち抜いたロースターたちに、豆の選定・焙煎などの味づくりから、今大会に懸けた勝負どころ、“美味しいコーヒー”の考え方を伺いました。
Posts by tag
COFFEE COLLECTION
8 posts
新着の投稿
COFFEE COLLECTION 「Natural部門」 審査会後・インタビュー
2023年5月3日、4日、神保町にて開催される「COFFEE COLLECTION」。その出店店舗を決めるために行った審査会の様子をお届けしています。今回はNatural部門。審査会後に３人のジャッジをインタビューしました。
COFFEE COLLECTION 「Innovation部門」 審査会後・インタビュー
2023年5月3日、4日、神保町にてコーヒーフェスティバル「COFFEE COLLECTION」が開催されます。今回は出店店舗を決めるために行ったInnovation部門の審査会の様子をお届け。1位、2位の感想、そしてInnovation部門のコーヒーの魅力や未来とは？
2022年・CafeSnapで読まれた人気記事ランキング ベスト10
2022年も残すところあとわずか。今回は、この一年（2021年12月〜2022年11月）にCafeSnapで公開した記事で、もっとも読まれた記事ベスト10をご紹介します。2022年を振り返りながら、「来年はどんなカフェに行こうかな？」と計画を立ててみてはいかが。
優勝はABOUT US COFFEE ! 「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」決勝 TOP5インタビュー！
予選を勝ち進んだトップ10のコーヒーを、世界で活躍するジャッジがブラインドカッピングによって審査する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 」の決勝が2022年1月に行われました。その結果、トップ５に選ばれたロースターを取材。大会に提出した豆の魅力や選定理由、焙煎や味作りでこだわったことなどを伺いました。
決勝審査に進むトップ10が決定！ “世界一のコーヒー”を決める「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」予選審査会レポート
国内外50以上のロースターが焙煎したシングルオリジンコーヒーの中から、カッピング審査によって“世界一のコーヒー”を決定する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」。2021年12月9日、その予選審査会が行われ、決勝へ進むトップ10のロースターが決定しました。
COFFEE COLLECTION 2019に出店する9店が決定！ DISCOVER 審査会レポート
COFFEE COLLECTIONの出店店舗を決めるDISCOVER企画！国内外45店のコーヒーロースターの中から、ブラインドカッピングによって選ばれた9店を発表します！優勝店へのコメントや世界で活躍するジャッジのみなさんに総評もお聞きしました！
老舗喫茶“さぼうる”の鈴木マスターに聞いた、さぼうるのこと、神保町のこと
1955年に創業し、60年たった今でも、古書店の店主や学生たちから愛されている鈴木マスターに聞いた、さぼうるのこと、神保町のこと。14枚の写真とインタビューでお届けします。