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美味しいコーヒーと手作りおやつ、ほっと一息つける場所を“あなたへ”。「cafe 2u」

自家焙煎コーヒーと手作りおやつの店「cafe 2u」。自分の力でひとつひとつ着実に道を切り開き、若くして店を開いた店主がこの場所に思い描いたのは、日常の中でほっと一息つける場所。「cafe 2u」は、「to you」の名にふさわしく、あたたかな空気で満ちています。
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人と人の心が通う、小さなピースの“おやつ”カフェ 武蔵小杉「おやつ研究所」

幼い頃から独学でお菓子作りを続けてきた大谷さんが営む、焼き菓子カフェ「おやつ研究所」。常に自分が好きなものにまっすぐ真剣に生きてきたからこそ、ここには彼女にしか作れないおやつとカフェの姿があります。大谷さんの言葉には、カフェが好きな人にも、カフェを営む人にも伝えたいメッセージであふれていました。
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丸山氏&鈴木バリスタと味わうCOE優勝コーヒー! 丸山珈琲×CafeSnap スペシャルイベントレポート

カップ・オブ・エクセレンス(COE)をテーマにした、丸山珈琲×CafeSnapのオンライン・スペシャルイベントを開催!丸山珈琲代表・丸山健太郎氏と2017年世界バリスタチャンピオンシップ2位の鈴木樹バリスタ、CafeSnapの大井が全国のコーヒーファンと共に、COEの魅力に迫りました。
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「うちのお客様は世界一」。“笑顔の連鎖”が時代をつなぐ喫茶店 築地「レンガ」

東京・築地で38年続く喫茶店「レンガ」。店主の長谷川さんが毎日店に立ち続ける原動力はたったひとつ、“お客様の笑顔”です。ひとりの笑顔が別の誰かの笑顔を呼び、またつながっていく。「レンガ」には、そうして自然と人が巡っていく、店主とお客様との理想ともいうべき姿がありました。
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“ひとりの時間”を求める人々が、“共に”過ごす喫茶室「喫茶と読書 ひとつぶ」

千葉県松戸市の小さな町にオープンした「喫茶と読書 ひとつぶ」は、“ひとりの時間”を楽しむための喫茶室。ひとりひとりが自分の時間を過ごしながらも、互いの時間を尊重し合うことで生まれる一体感を「オーケストラのよう」と例える店主が、この場所に込めた願いとは。
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江戸切子で嗜む、粋なコーヒー。“ものづくり”の精神が息づく「すみだ珈琲」

江戸切子のカップでコーヒーを提供する自家焙煎コーヒー店、「すみだ珈琲」。そこには、店主の父やすみだの街から受け継いだ“ものづくり”の精神が息づいています。常に新しいことに挑戦し続ける「すみだ珈琲」が描く、コーヒー店としての“ものづくり”とは。
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ラケットスポーツとコーヒーとお菓子。ふたりにしかできないカフェのかたち STRINGSTAND eito

テニスやバドミントンのガット張り替え専門店と、コーヒーと焼き菓子のカフェがひとつになった「STRINGSTAND eito」。オーナーの松原さんご夫妻が、“やりたいこと”と“できること”を組み合わせて創り出したのは、ふたりにしかできない唯一無二のカフェでした。
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【東京】スコーン×紅茶 だけではもったいない!ワインと楽しむカフェスコーン×5

すっかりカフェの定番おやつとなったスコーン。ですが、いつのまにか「スコーンは紅茶と楽しむもの」だと思いこんでいませんか? 実はバゲットやクラッカーのような感覚で、ワインと合わせるのもとってもオススメ! ぜひ夜カフェや休日のランチに試してみて。慣れ親しんだスコーンも、普段とは違った表情が見えてきますよ。
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【東京】自然派&ヴィーガンカフェで心も身体もリセット!厳選5

年末年始においしいものをたくさん食べて、体重も体調も気になる……。そんなときにおすすめしたいのが、植物由来の食材だけで作ったヴィーガン&自然派スイーツ。卵や乳製品を全く使わないのにとびきりおいしい! ヘルシーなカフェタイムを過ごせる5軒をまとめました。
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【東京】ほかほか、ふわふわ!手作りマフィンのカフェ5選

秋が深まり、カフェで楽しむスイーツもあたたかいものが恋しくなってきました。そんな時にはマフィンに注目してみて。お店で焼き戻してくれる、ほかほか、ふんわりマフィンは、心も身体もあたためてくれます♪ フォークでお上品に、もいいけれど、温度や重量感、やわらかさを直に感じながら、ぜひ手づかみで楽しんで。
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【東京】ふんわりタイプやザクザクタイプも!? カフェで味わうタイプ別スコーン5種

すっかりカフェの定番スイーツとなったスコーン。でも、かたちも食感も味わいも、お店によってまったく違う、ちょっと不思議なお菓子。そこには作り手の個性やこだわりがたくさんつまっています。そこで、タイプの違う5つのスコーンとともに、スコーンを通して感じるそれぞれのカフェの魅力をご紹介♪ ぜひお気に入りの一軒を探すヒントにしてください。
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【東京】フルーツやナッツのおいしさがギュッ♪ 秋冬は“焼き込みタルト”がアツい!

カフェの人気メニューのひとつ、タルト。特に秋冬は、フルーツなどを一緒に焼き上げた”焼き込みタルト”がおすすめです! 焼くことで素材の味がギュッとつまって、フレッシュなタルトとはひと味違ったおいしさが味わえます。タルト生地の食感や素材の組み合わせ方など、カフェごとの個性も楽しんで♪
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【東京】モーニングはトーストだけじゃない!1日をスコーンではじめられる都内のカフェ5店

モーニングの定番メニューといえば厚切りトーストですが、それにかわって、いま密かに注目されているのがスコーン!今回は平日の出勤前や休日のお買い物の前に、朝食としてスコーンが食べられる都内のカフェを紹介します。こんがり焼けた小麦の香りやバターの甘みをぜひ楽しんで♪
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