本格的なコーヒーを自宅でも簡単に楽しめるドリップバッグ。この連載ではコーヒールンバ平岡さんがドリップバッグやコーヒーバッグをもっと楽しむためのアレンジコーヒーレシピを紹介していきます。

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みなさん、こんにちは、松竹芸能のコーヒールンバ平岡佐智男です! 最近暖かくなってきましたね〜、みなさんいかがお過ごしでしょうか? 今回は初夏に飲みたいアレンジコーヒーを作ってみました!

気分転換100%の大人アレンジ、葡萄とライムのアイスコーヒー

 

◆「PATHFINDER XNOBU」のドリップバッグ
“Classic PATHFINDER BLEND”のお味は?

今回ご紹介するのは、大阪にあるPATHFINDER XNOBUの「Classic PATHFINDER BLEND」。PATHFINDER XNOBUは、ワールドラテアートチャンピオンに輝いた下山 修正さん(通称:NOBUさん)がオーナーを務めるカフェで、抹茶ラテアート大会でご一緒させていただいたことがあります。コーヒーはNOBUさんのお人柄のように、ナイスガイなお味でした。

ホンジュラス、グアテマラの豆を使い、中深煎りに焙煎されたブレンドは、予想としては少し濃くて苦いのかなと思っていたんですが、ダークチョコレートのような風味とフルーティーな風味に驚きました。

フルーティーさのなかでも特に、グレープ(赤い葡萄)の印象を受けたので、そこを中心にアレンジを考えたいと思いました。が、経験上、葡萄はあまり上手くいった試しがなく……「なんかいい感じになってくれ!」という祈りも込めて作ったのがこちらのレシピです。

 

◆材料(1杯分)

Classic PATHFINDER BLEND 60cc
葡萄ジュース30cc
シロップ 5〜10cc
ライム 1/4片
氷 適量

 

◆作り方

まずコーヒーを抽出して冷まします。シロップは今回ラペルーシュシュガーという好きなブラウンシュガーを水と沸騰させてシロップを作りました。スッキリしつつコクのあるシロップができますが、ガムシロップでも大丈夫です。

ぶどうジュース、シロップ、氷、コーヒーをグラスに入れ、ライム絞って完成です。アイスコーヒーを爽やかに飲みたいなと思い、深煎りの中の爽やかさをライムで強調しました。NOBUさんのように大人っぽくて洒落た感じになったと思います。

アレンジとしては簡単ですが、やってみるとコーヒーのダークチョコレートの部分がいいカカオ感に変化して美味しかったです。甘さやコーヒー感は調節して自分好みでどうぞ。コーヒーがお好きな方はコーヒーの量をもっと増やしても美味しく楽しめます。

【平岡的アレンジ難易度】
アレンジ度  ★☆☆
コスト    ★★☆
NOBU度   ★★★

 

◆CafeSnapのオンラインショップでは今回のドリップバッグを販売中!

“Classic PATHFINDER BLEND”はPATHFINDER XNOBUのブレンド。中深煎りながらもカシスや赤ぶどうジュースのような果実感と甘味をしっかりと感じられます。冷めると百合の花のようにエレガントな一杯です。

オンラインショップはこちら>>

 

 

 

【コーヒールンバ平岡さん プロフィール】
松竹芸能所属。不定期オープンしている自身のカフェ「SACHIOPIA COFFEE」店主。「マツコの知らない世界」などのテレビ出演、ラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」ではシーズンごとにアレンジコーヒーを提案し、毎回、絶讃されている。

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