お湯さえあれば、コーヒー専門店の本格的な一杯を自宅でも簡単に楽しめるドリップバッグ。この連載ではドリップバッグやコーヒーバッグをもっと楽しむためのアレンジコーヒーを紹介していきます。

レシピ提案するのは芸人、そしてコーヒーの専門家としてテレビやラジオで活躍し、ジャパン バリスタ チャンピオンシップの司会もつとめるコーヒールンバ平岡さん。それぞれのドリップバッグの特徴を活かした、おうちでカフェタイムを充実させるアレンジレシピを提案してもらいました!

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みなさん、はじめまして! 松竹芸能のコーヒールンバ平岡佐智男です! 松竹芸能で芸人として活動する傍ら、元タリーズコーヒーの店長を4店舗勤めた経歴を持ち、開発した新商品が全国300店舗で発売され、今は猿田彦珈琲で広報として勤務している、簡単に言うとコーヒーを飲み、そしてコーヒーに飲まれた男です。

この連載では、おいしいコーヒーの風味を活かしたお家でできるアレンジコーヒーのレシピをご紹介いたします! より簡単に作るためドリップバッグで作っていきたいと思いますのでぜひお家でチャレンジしてみてくださいね。

 

優等生なドリップバッグに最適!
はちみつとナッツの豆乳カフェオレ

 

 

◆「little flower coffee」のドリップバッグ“little bouquet”のお味は?

今回使用するのは、愛知県瀬戸市にあるロースター&カフェ「little flower coffee」さんのドリップバッグ“little bouquet”です。グアテマラ、コロンビアなどが入ったブレンドでまろやか、そしてバランスの良さが抜群です。

ブラウンシュガーのような甘さが飲みやすく、かなり優等生! とても幅広い方に受け入れられるお味だと思います。パッケージも可愛いくて、艶なしのフィルターは若干製造費も上がるだろうに、デザインに込める情熱を感じます。

豆をたくさん使用していてちょっと粗挽き。これがリッチでクリアな味わいの秘密かもしれません。企画をひっくり返すようで大変言いにくいんですが、こんなにおいしいコーヒーは、そのまま飲んでください!(笑) ただ“little bouquet” を飲むのが100杯目で「ちょっと味変したい!」って時に、こんなアレンジレシピはいかがでしょうか?

 

◆材料(1杯分)


ナッツ 5粒
豆乳 100cc
はちみつ 20cc
little bouquetのドリップバッグで抽出したコーヒー 100cc

 

◆作り方

アレンジコーヒーは一般的にコーヒーの繊細な味わいに材料を足していくのが難しくて、経験上バランスの良いこのコーヒーをアレンジするならベーシックなアレンジが一番です。“little bouquet”のコーヒーのまろやかな印象と中米の豆由来のナッティな風味に合わせるために、豆乳とアーモンドを使用します。

まず、豆乳に砕いたナッツ(今回はアーモンド)を一晩漬け込みます。こうすることで、ナッツの風味が少し豆乳に移ります。

一晩たった豆乳はナッツをいれたままお鍋で沸騰しない程度に温めます。電子レンジでもOKですが急に吹きこぼれる場合があるので気をつけて。そのあと、蜂蜜を入れ、最後にコーヒーをインしました。

コーヒーは甘さをつけた豆乳よりも比重が軽いので最後にそっと入れてくださいね。そしたら完成!ストローなどで混ぜてお召し上がりください。

豆乳カフェオレが口に入ると砕いたナッツも一緒に入ってきます。ナッツの粒感と噛んだときの香りが、口の中に中南米の風を吹かせてくれます。

ダイエットのために甘さ控えめの無調整豆乳で今回は作ったんですが、豆乳の香りと飲み口のスッキリ感、そしてまろやかさもあってサイコーでした!

【平岡的アレンジ難易度】
アレンジ度  ★☆☆
コスト感    ★☆☆
早くも花粉症が始まり、鼻詰まって味を何回も確認した度 ★★★

 

◆CafeSnapのオンラインショップでは今回のドリップバッグを販売中!

“little bouquet”はlittle flower coffeeの看板ブレンド。すべてウォッシュトで作られた3種の豆がブレンドされており香ばしさとスッキリした甘さが印象的です。バランスよく誰にでも飲みやすいブレンドです。くすみカラーのパッケージがおしゃれで、ギフトにもおすすめです。

オンラインショップはこちら>>

 

 

 

【コーヒールンバ平岡さん プロフィール】
松竹芸能所属。不定期オープンしている自身のカフェ「SACHIOPIA COFFEE」店主。「マツコの知らない世界」などのテレビ出演、ラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」ではシーズンごとにアレンジコーヒーを提案し、毎回、絶讃されている。

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