カフェの人気メニューのひとつ、タルト。特に秋冬は、フルーツなどを一緒に焼き上げた”焼き込みタルト”がおすすめです！ 焼くことで素材の味がギュッとつまって、フレッシュなタルトとはひと味違ったおいしさが味わえます。タルト生地の食感や素材の組み合わせ方など、カフェごとの個性も楽しんで♪
そもそも、焼き込みタルトとは？
果物やナッツをあらかじめのせてから焼き上げるタルトのこと。土台はクッキー生地やパイ生地などさまざまです。水分が飛びギュッと甘みが凝縮したフルーツや、香ばしさが引き立ったナッツによる濃厚な味わいは、秋冬のカフェタイムにぴったり。クッキー生地をそぼろ状にしたサクサクのクランブルをのせたり、アクセントにスパイスを使ったり、アレンジのバリエーションが豊富なのも特徴です。
焼菓子torinos（小村井）
長屋をリノベーションした焼き菓子カフェ。2階は宿泊施設です。旬の果物を、マフィンやタルト、パウンドケーキなどで楽しめます。中でもタルトは、しっとりとした土台の上にフルーツがぎっしり！果汁がアーモンドクリームに染み込んで、焼き菓子なのにとってもジューシー。宿泊客も地元客も集まる下町ならではの和やかさも魅力的です。
◆焼菓子torinos（小村井）
https://cafesnap.me/c/10897
MERCI BAKE（松陰神社前）
キュートな形と力強いおいしさの焼き菓子が人気のMERCI BAKE。秋にぜひ味わいたいのが、定番の黒糖とくるみのタルトやアーモンドのタルト。ザクザクと存在感のあるタルト生地と、ナッツが贅沢に使われたケーキ生地はとても香ばしく、全身で秋を感じられます。いつものおいしいお菓子も、季節による感じ方の変化を楽しんで。
◆MERCI BAKE（松陰神社前）
http://cafesnap.me/c/2470
Las Luces（大岡山）
2014年に自由ヶ丘から移転し、焼き菓子中心のカフェにリニューアルしたLas Lusces。カウンター5席ほどの小さなお店ですが、クッキー類からスコーンやロールケーキまで種類は豊富！テイクアウトでもイートインでもいただけるタルトには、そのときおいしい果物を。繊細で上品な味わいは、思わず誰かにプレゼントしたくなります。
◆Las Luces（大岡山）
https://cafesnap.me/c/10976
うつわ&カフェ かくしち（東久留米）
“焼き込み”ならではの凝縮したおいしさと、フレッシュなフルーツのみずみずしさを両方楽しめるのが、かくしちの焼きタルト。軽く焦げ目がつく程度に焼かれたフルーツが、レーズン入りのケーキの上にたっぷりと。パイのようにハラハラほどけるタルト生地も特徴です。店内には陶器のギャラリーを併設。プレートやカップなど、どんな器に出会えるかもその日のお楽しみ。
◆うつわ&カフェ かくしち（東久留米）
https://cafesnap.me/c/1227
TiMi（半蔵門）
さまざまなスイーツを全て焼き菓子で表現するTiMi。モンブランやティラミスのほか、レモンティーなどのドリンクまでも、タルトやフィナンシェ、シュー生地を使って仕立てます。モチーフとなるスイーツに合わせ、タルトの形が変わるのも楽しい！ また、中からゴロンとフルーツがでてくる嬉しいサプライズ付きのメニューも。焼き菓子だからお土産にもぴったりです。
◆TiMi（半蔵門）
https://cafesnap.me/c/8060
Writing by RIN
