人と人の心が通う、小さなピースの“おやつ”カフェ 武蔵小杉「おやつ研究所」
幼い頃から独学でお菓子作りを続けてきた大谷さんが営む、焼き菓子カフェ「おやつ研究所」。常に自分が好きなものにまっすぐ真剣に生きてきたからこそ、ここには彼女にしか作れないおやつとカフェの姿があります。大谷さんの言葉には、カフェが好きな人にも、カフェを営む人にも伝えたいメッセージであふれていました。
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タルト
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ワインの力で引き出す、焼き菓子の新たな一面。鎌倉「焼き菓子TOROkko」
「焼き菓子×ナチュールワイン」という、新しい楽しみ方を提案するカフェ「焼き菓子TOROkko」。ワインと合わせることで、焼き菓子はまったく新しいおいしさをのぞかせるといいます。なぜこのふたつに行き着いたのか。TOROkkoの出発点を探ります。
【東京】フルーツやナッツのおいしさがギュッ♪ 秋冬は“焼き込みタルト”がアツい！
カフェの人気メニューのひとつ、タルト。特に秋冬は、フルーツなどを一緒に焼き上げた”焼き込みタルト”がおすすめです！ 焼くことで素材の味がギュッとつまって、フレッシュなタルトとはひと味違ったおいしさが味わえます。タルト生地の食感や素材の組み合わせ方など、カフェごとの個性も楽しんで♪