日本独自のサイフォン抽出も！ フランス・パリから上陸、Belleville Brûlerie TOKYO
再開発が進み2022年、間違いなく注目の街といえる下北沢。その駅の南西口を出てすぐのところに、フランス・パリで創業したコーヒーロースター「Belleville Brûlerie TOKYO（ベルヴィル ブリュルリー トウキョウ）」がオープンしました！
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自家焙煎
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優勝はABOUT US COFFEE ! 「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」決勝 TOP5インタビュー！
予選を勝ち進んだトップ10のコーヒーを、世界で活躍するジャッジがブラインドカッピングによって審査する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 」の決勝が2022年1月に行われました。その結果、トップ５に選ばれたロースターを取材。大会に提出した豆の魅力や選定理由、焙煎や味作りでこだわったことなどを伺いました。
“煎りたて”に日本茶の未来を託して立ち上がった、ほうじ茶専門店「東京和茶房」
自家焙煎したほうじ茶をカジュアルなスタイルで味わえるカフェ「東京和茶房」。なぜ、ほうじ茶なのか。なぜ、自家焙煎にこだわるのか。オーナーの清川さんにお話をうかがうと、そこにはこれまでの日本茶カフェとまったく違うアプローチで日本茶の魅力を伝えようと奮闘する、多くの人たちの熱意がつまっていました。
美味しいコーヒーと手作りおやつ、ほっと一息つける場所を“あなたへ”。「cafe 2u」
自家焙煎コーヒーと手作りおやつの店「cafe 2u」。自分の力でひとつひとつ着実に道を切り開き、若くして店を開いた店主がこの場所に思い描いたのは、日常の中でほっと一息つける場所。「cafe 2u」は、「to you」の名にふさわしく、あたたかな空気で満ちています。
【仙台】仙台の小さなマチナカロースタリー10選
自宅でコーヒーを淹れて楽しんでいる人も多いと思いますが、コーヒー豆はどこで購入していますか？ 個性的でお洒落なカフェが多い仙台で、今回は、自家焙煎のコーヒー豆と淹れたてコーヒーのどちらも楽しめるマチナカの小さなお店をピックアップしました！
ブルーボトルコーヒーからコーヒーペールエールが新発売！
自粛期間があけ、徐々にカフェ業界の嬉しいニュースが増えてきました！ 6月11日はブルーボトルコーヒー 広尾カフェがオープン！ 新登場のブルーボトルコーヒー ペールエールとは？