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家族が愛した場所を、みんなに楽しんでもらえる場所へ。姉妹が開いたカフェ「シモキタシマイ」

姉妹が作るこだわりのケーキや焼き菓子が人気のカフェ「シモキタシマイ」。「大人になったら一緒に何かしょう」と約束していた2人が、それぞれ好きな道を歩み、約束から10年以上の歳月を経て実現させたカフェには、あたたかい家族の物語がありました。
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喫茶店の謎 vol.2 「珈琲屋うずに定番メニューがない理由」/ 川口葉子

その自家焙煎珈琲店には、決まったブレンドがありません。一人ひとりの注文に応じて店主がブレンドの構成をその場で考え、希望のイメージに近い一杯を淹れてくれるのです。慣れてくると「スターウォーズみたいな珈琲」などという無茶な注文をするお客さまも! 若い店主はなぜこんな難しいことに挑戦しているのでしょうか?
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