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喫茶店の謎 vol.2 「珈琲屋うずに定番メニューがない理由」/ 川口葉子

その自家焙煎珈琲店には、決まったブレンドがありません。一人ひとりの注文に応じて店主がブレンドの構成をその場で考え、希望のイメージに近い一杯を淹れてくれるのです。慣れてくると「スターウォーズみたいな珈琲」などという無茶な注文をするお客さまも! 若い店主はなぜこんな難しいことに挑戦しているのでしょうか?
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