優勝はABOUT US COFFEE ! 「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER」決勝 TOP5インタビュー！
予選を勝ち進んだトップ10のコーヒーを、世界で活躍するジャッジがブラインドカッピングによって審査する「COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 」の決勝が2022年1月に行われました。その結果、トップ５に選ばれたロースターを取材。大会に提出した豆の魅力や選定理由、焙煎や味作りでこだわったことなどを伺いました。
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【東京】蔵前で自家焙煎のコーヒーロースター巡り×6
“東京のブルックリン”とも呼ばれる蔵前エリア。昔ながらの工場や工房が多く、クラフトマンシップが根付くこの街には、下町らしい雰囲気がありながらも、モダンでオシャレなお店が増えつつあります。今回ご紹介する個性豊かな自家焙煎のコーヒーロースターもそのひとつ。こだわりがつまった自家焙煎のコーヒーを満喫するべく、蔵前へコーヒーめぐりに出かけませんか？